광주김치축제 개막 (광주=연합뉴스) 조남수 기자 = 31일 광주광역시청 광장 일원에서 열린 제32회 광주김치축제에서 시민들이 김치 판매 부스를 둘러보고 있다. 2025.10.31 iso64@yna.co.kr (광주=연합뉴스) 장덕종 기자 = 광주김치축제가 31일 광주시청 일원에서 개막했다. 축제는 오는 11월 2일까지 사흘간 광주시청 일원에서 계속된다. 이번 축제는 김치의 전통과 현대문화를 결합해 시민과 관광객이 함께 즐기는 도심 속 대표 미식축제로 마련됐다. 개막행사는 김치를 빚어낸 자연과 사람, 공동체의 노고에 감사하는 '김치감사제'로 시작됐다. 강기정 광주시장이 '김치감사문'을 낭독하며 김치문화를 이어온 농민과 시민들에게 감사를 전했다. 이어 열린 '대한민국 김치경연대회 시상식'에서는 이정화 씨(광주시)가 '가자미 갓 쌈지'로 영예의 대통령상을 수상했다. 농림축산식품부 장관상은 최행화 씨(전남 순천시)의 '홍갓 김치', 문화체육관광부 장관상은 박은희 씨(전남 장성군)의 '삼향 ...

더스쿠프 인포그래픽 특급호텔 김치 사업에 도전장 워커힐·조선 양강 체제에서 다른 호텔 참여로 경쟁 과열 특급호텔, 김치사업하는 이유 국내 특급호텔들이 '김치 전쟁'을 벌이고 있다.[사진｜ 워커힐호텔앤리조트 제공] 언젠가부터 맛김치와 깍두기, 열무김치 등 계절김치를 판매하고 있다. 김치 매출은 매년 눈에 띄는 성장세를 보인다. 해외시장도 공략 중이다. 식품업계 이야기 같지만, 아니다. 국내 호텔의 얘기다. 국내 특급호텔들이 '김치'를 미래 먹거리로 낙점했다. 숙박 서비스를 제공하는 전통적인 비즈니스 모델에서 벗어나 김치를 무기로 외연을 확장하는 모습이다. 사실 호텔업계가 '김치 사업'을 시작한 건 꽤 오래전 일이다. 워커힐호텔앤리조트(이하 워커힐)는 1997년 '수펙스 김치'를 출시하며 5성급 호텔 중 가장 먼저 김치 사업에 뛰어들었다. 2018년엔 세컨드 브랜드 '워커힐호텔 김치'를 선보이며 제품 라인을 확장했다(표①). 워커힐의 뒤를 이은 건 조선호텔앤리조트(이하 조선호텔)다. 조...

11월2일까지 시청 야외광장 외국인 관광객 '글로벌 라운지' [광주=뉴시스] 광주김치축제 개막. (사진=광주시청 제공). photo@newsis.com *재판매 및 DB 금지 [광주=뉴시스] 류형근 기자 = 광주 대표 미식축제 김치축제가 막을 올리고 다양한 식재료를 선보인다. 광주시는 김치감사제를 시작으로 제32회 광주김치축제가 31일 시청 야외광장에서 개막해 11월 2일까지 다양한 식문화를 선보인다고 밝혔다. 개막행사는 김치를 빚어낸 자연과 사람, 공동체의 노고에 감사하는 '김치감사제'로 시작됐다. 이어 대한민국 김치경연대회 시상식을 통해 '가자미 갓 쌈지'를 요리한 이정화씨에게 대통령상을 전달했다. 농림축산식품부 장관상은 최행화씨의 '홍갓 김치', 문화체육관광부 장관상은 박은희씨의 '삼향 보따리 해물 물김치', 광주시장상은 김영준씨의 '토종동과 말랭이석박지', 장혜진씨의 '무 황태 보쌈김치'가 받았다. 이번 축제는 김치경연대회 대통령상 수상자 김치 담그기 시연, 김치마켓이 펼쳐...

미식과 전통문화가 어우러진 광주김치축제가 개막했습니다. 광주시는 김치의 전통과 현대문화를 결합해 시민과 관광객이 함께 즐기는 제32회 광주김치축제를 광주시청 일원에서 다음달 2일까지 사흘간 진행한다고 밝혔습니다. 이번 축제에는 시중가보다 20~30% 저렴하게 김치를 구매할 수 있는 '김치마켓'이 열려 관심을 모으고 있습니다.

김치감사제·K-김치파티 등 사흘간 광주시청 일원서 열려 31일 '제32회 광주김치축제' 김치체험학교에 참가한 외국인들이 김치담그기 체험을 진행하고 있다. 광주광역시 제공 '우주최光(광) 김치파티' 광주김치축제가 31일 화려하게 개막했다. 축제는 11월2일까지 사흘간 광주시청 일원에서 열린다. 광주광역시는 31일 오전 김치감사제와 함께 '제32회 광주김치축제' 개막식을 열고, 사흘간의 김치축제 막을 올렸다. 이번 축제는 김치의 전통과 현대문화를 결합해 시민과 관광객이 함께 즐기는 도심 속 대표 미식축제로 마련됐다. 개막식에는 강기정 광주시장을 비롯해 박균택 국회의원, 신수정 광주시의회 의장, 박수진 광주김치축제위원장, 시민 등이 참석해 축제 개막을 축하했다. 행사는 김치를 빚어낸 자연과 사람, 공동체의 노고에 감사하는 '김치감사제'로 시작됐다. 강기정 시장은 '김치감사문'을 낭독하며 김치문화를 지켜온 농민과 시민들에게 감사의 뜻을 전했다. 이어 열린 '대한민국 김치경연대회 시상식'에서...

[서울=뉴시스] 롯데호텔앤리조트 김치. photo@newsis.com [서울=뉴시스] 변해정 기자 = 올 겨울에는 고되게 김장을 담그지 말고 셰프의 정성이 가득 담긴 '호텔 김치'를 사 먹어보면 어떨까. 롯데호텔, 물까지 신경 쓴 김치 롯데호텔 김치는 호텔 셰프가 직접 선별한 100% 국내산 농산물을 이용해 '당일생산 후 당일출고' 방식으로 판매된다. 신선함을 위해서다. 강원 영월과 전남 해남 등 계절별 최적 산지에서 공수한 배추와 호텔이 품질 관리를 하는 밭에서 수확한 경북 영양 고추로 만든 고춧가루가 김치의 기초를 이룬다. 최고급 육젓과 직접 내린 황석어젓, 바다 위에서 급동결한 생새우, 4년간 간수를 제거한 전남 신안 천일염 등으로 만든 양념을 함께 버무렸다. 물까지 꼼꼼히 신경 써 충남 칠갑산의 알칼리성 암반수로 김치의 풍미를 올렸다. 지난 8월 말 선보인 간편식인 '김치찌개'도 셰프의 손맛이 깃든 김치를 숙성해 만들었다. 100% 국내산 돼지고기 목살만을 사용해 부드러운 식...

"캔맥주 최대 48캔 보관 가능"…미닉스, 김치냉장고 '더 시프트' 독자 발효 알고리즘으로 감칠맛↑…쿠쿠 '미식컬렉션 김치냉장고' 더 시프트 (앳홈 제공) (서울=뉴스1) 이민주 기자 = 한식 밥상에 빠질 수 없는 반찬인 '김치'. 흰 쌀밥이나 라면의 단짝인 김치는 자취생에게는 은근한 고민거리다. 냉장고 문을 열 때마다 퍼지는 김치 특유의 발효된 냄새가 금세 좁은 방을 가득 채우기 때문이다. 이런 현실적인 고민을 포착한 생활가전 업계가 최근 자취생과 2~3인 가구를 겨냥해 김치를 따로 보관할 수 있는 소형 김치냉장고를 선보이고 있다. 일부 소비자를 중심으로 '김치냉장고에 맥주를 보관하면 꿀맛'이라는 반응이 확산하면서 '캔 맥주 보관이 가능하다'는 점을 홍보 포인트로 내세우는 곳도 있다. "1인 가구에 딱" …미닉스, 김치냉장고 '더 시프트' 앳홈의 가전 브랜드 '미닉스'(Minix)는 최근 미니 김치냉장고 '더 시프트'(The Shift)를 선보였다. 미니 김치냉장고 '더 시프트'는...

농민신문 자매지 ‘어린이동산’ 11월호 한국인의 밥상에 꼭 오르는 김치는 단순한 반찬 그 이상의 의미를 지닌다. ‘어린이동산’ 11월호는 ‘김치의 날(11월22일)’을 기념해 김치를 파헤친다. 고춧가루가 우리나라로 들어오기 전 하얗던 김치가 오늘날 새빨갛게 되기까지의 변천사를 살피고, 김치 한포기에 든 재미난 과학도 알아본다. 지역별 대표 김치를 모아 지도를 그리고, 한류에 힘입어 전세계로 뻗어가는 김치의 활약상도 소개한다. ‘김치의 짠맛은 몸에 해로울까?’ ‘중국은 왜 김치를 자국 음식이라고 주장할까?’처럼 김치에 얽힌 궁금증도 풀어본다. ‘지금, 여기 어때요?’에선 수도를 품에 안은 서울 한양도성을 한바퀴 도는 순성놀이에 나선다. 백악산(북악산)·인왕산·남산·낙산 순성길을 따라 걸으며 늦가을 풍취에 젖어본다. ‘내 꿈을 찾아서’에선 영화·드라마에서 대사와 배경 음악을 제외한 모든 소리를 제작하는 ‘폴리 아티스트’와 만난다. ‘산지를 찾아서’에선 가을빛을 머금은 단감 수확이 한창인...

[KBS 광주]제32회 광주김치축제가 오늘(31일) 광주시청 일원에서 개막했습니다. 올해 김치축제는 '우주최광 김치파티'를 주제로, 모레까지 사흘간 진행되며 대통령상을 받은 김치 등 다양한 제품을 시중가보다 20~30%가량 저렴하게 구매할 수 있습니다. 또 시식 행사와 함께 김치 관련 메뉴 50여 종도 판매됩니다.

돼지고기 육수에 김치 건더기…봉지면·용기면 두가지 형태 (하림산업 제공) (서울=뉴스1) 이형진 기자 = 종합식품기업 하림(136480)은 김치찌개의 깊고 진한 맛을 라면으로 구현한 '양푼김치찌개라면'을 출시했다고 31일 밝혔다. 양푼김치찌개라면은 진한 돼지고기 육수에 익은 김치와 생김치를 황금비율로 배합해 시원하고 칼칼한 국물 맛을 구현했다. 적당히 숙성한 김치를 큼직하게 썰어 건조한 김치 건더기 플레이크를 더해 풍부한 식감과 깊은 감칠맛을 살렸다. 정성껏 우려낸 닭육수로 반죽한 면은 고소한 풍미와 쫄깃한 식감이 살아 있어 김치찌개 국물과 자연스럽게 조화를 이룬다. 신제품은 봉지면 4개입 번들과 용기면 두 가지 형태로 출시되며 전국 대형마트, 편의점, 주요 온라인몰 등 유통 전 채널에서 만나볼 수 있다. 하림 관계자는 "양푼김치찌개라면은 진한 국물과 쫄깃한 면발, 듬뿍 담은 김치 건더기의 조화가 특징"이라며 "앞으로도 다양한 라면 제품을 통해 한국인의 소울푸드를 간편하게 경험할 수...

광주시, 11월2일까지 사흘간 시청서 ‘우주최光(광)’ 김치축제 시작 경연대회 수상작 전시…김치명인에게 배우는 ‘마스터 클래스’ 인기 김치체험학교·도시농부·명장 안유성쇼 등 볼거리·즐길거리도 ‘풍성’ 제32회 광주김치축제를 찾은 시민들이 행사장을 둘러보고 있다. 이번 축제는 31일부터 11월 2일까지 사흘잔 진행된다. 광주광역시 제공 ‘우주최光(광) 김치파티’ 광주김치축제가 31일 개막했다. 축제는 오는 11월2일까지 사흘간 광주시청 일대에서 계속된다. 광주시는 31일 오전 김치감사제와 함께 ‘제32회 광주김치축제’ 개막식을 열고, 사흘간의 ‘김치파티’를 시작했다. 이번 축제는 김치의 전통과 현대문화를 결합, 시민과 관광객이 함께 즐기는 ‘도심 속 대표 미식축제’로 마련됐다. 개막식에는 강기정 광주시장을 비롯해 박균택 국회의원, 신수정 광주시의회 의장, 박수진 광주김치축제위원장, 시민 등이 참석해 축제 개막을 축하했다. 개막행사는 김치를 빚어낸 자연과 사람, 공동체의 노고에 감사하는...

[앵커] 본격적인 김장철을 앞두고 광주에서 김치 축제가 열리고 있습니다. 김치명인들이 만든 각종 김치를 맛볼 수 있고, 김장 재료도 구입할 수 있습니다. 김경인 기자입니다. [기자] 앞치마를 한 베트남 유학생들이 진지한 표정으로 각종 야채와 양념을 버무립니다. 절인 배추에 버무린 김칫소를 골고루 바르자 금세 맛깔스러운 김치가 만들어집니다. <웬황안·쩐아드 / 베트남 유학생> "오늘 체험한 거 재미있어요. 김치 만들어 재미있어요. 김치 맛있어요. 맵지만 맛있어요." 김치 판매장에는 긴 줄이 늘어섰습니다. 한쪽에서는 쉴 새 없이 김치를 버무리고, 손님들은 국내산 재료로만 만든 각종 김치를 맛봅니다. 대통령상을 받은 김치명인들의 김치 등을 시중가보다 20~30% 저렴하게 살 수 있습니다. <임혜성·김혜선 / 광주 서구> "두세 군데 골고루 한번 맛을 보려고 조금씩 사 봤어요. 가격 대비해서 맛도 있고 해서 내년에 또 올 것 같아요." 32번째를 맞은 광주김치축제가 '우주최광(光) 김치 파...