강민구·에드워드 권 등 TOP 1000 수상 영예 지난 27일 인천 중구 영종도 파라다이스시티에서 ‘넥스트 가스트로노미 2025 코리아’ 포럼이 열리고 있다. 사진은 왼쪽부터 다비드 피에르 잘리콩 D.P.J. & Partners 건축사무소 대표, 기 사부아 셰프, 이규민 한식진흥원 이사장 등. 파라다이스그룹 제공 세계 정상급 셰프들이 인천 중구 파라다이스시티 호텔에서 열린 글로벌 미식 행사 ‘라 리스트 2026’에 참여해 네트워킹의 장을 펼쳤다. 파라다이스그룹은 지난 27일 글로벌 미식 가이드 ‘라 리스트(La Liste)’와 협업해 ‘라 리스트 2026’ 시상식과 ‘넥스트 가스트로노미 2025’ 포럼을 열었다고 29일 밝혔다. 라 리스트는 프랑스 관광청 전 회장이자 프랑스 종신 대사인 ‘필립 포르’가 지난 2015년 설립한 미식 가이드다. 객관적 데이터 기반의 평가 시스템으로 해마다 세계 200여 개국의 레스토랑과 호텔을 평가해 ‘글로벌 1000대 레스토랑&호텔’을 선정한다. 라 ...

강민구·에드워드 권 셰프, 톱1000 수상 영예 지난 27일 인천 영종도 파라다이스시티에서 ‘넥스트 가스트로노미 2025 코리아’ 포럼이 열리고 있다. [파라다이스 제공] [헤럴드경제=강승연 기자] 파라다이스그룹은 글로벌 미식 가이드 ‘라 리스트 2026’의 시상식과 ‘넥스트 가스트로노미(Next Gastronomy) 2025 포럼’을 성황리에 개최했다고 29일 밝혔다. 라 리스트는 전 프랑스 관광청 회장이자 프랑스 종신 대사인 필립 포르가 2015년 설립한 미식 가이드로 ‘세계 미식계의 오스카’라 불리운다. 매년 전 세계 200여개국 호텔·레스토랑을 심사해 ‘글로벌 1000대 레스토랑&호텔’을 선정한다. 이번 행사는 세계 1000대 레스토랑을 선정하기에 앞서 한국 레스토랑을 시상했다. 한국 1위 레스토랑을 포함해 전 세계 레스토랑 순위는 다음 달 프랑스 파리에서 개최하는 본 행사에서 공개될 예정이다. 시상을 통해 발표한 셀렉션에는 파라다이스의 F&B 연구개발(R&D) 센터 ‘컬리너...

한국의 미식 신을 이끌어가는 셰프들이 '황금빛 접시'를 들고 활짝 웃었다. 인천 파라다이스시티에서 27일 진행된 프랑스의 미식 평가 가이드 '라 리스트' 시상식에서다. 라 리스트는 2015년 프랑스 파리에서 시작된 레스토랑 평가 시스템으로, 매년 200여 개 국가를 종합해 전 세계 상위 1000개의 레스토랑을 선정해 시상한다. 선정된 이들에게는 라 리스트 로고가 새겨진 황금빛의 접시가 상패로 주어진다. 한국에서는 레스토랑 평가 기준으로 미쉐린 가이드가 친숙하지만, 해외에서는 라 리스트 역시 이에 못지 않은 권위를 인정받는다. 평가 방식에는 차이가 있다. 미쉐린가이드가 익명의 평가원의 평점으로 별을 수여한다면, 라 리스트는 미디어·출판물, 온라인 리뷰 등 1만1000곳의 출처에서 수많은 소스를 수집한다. 뉴욕타임스나 미쉐린 가이드 같은 매체는 물론이고, 트립어드바이저나 옐프 등 온라인 플랫폼도 포함한다. 여기에 분야별 가중치를 부여하고, 점수로 변환해 순위를 매긴다. 이렇듯 데이터 기...

라 리스트, 서울서 시상 파라다이스와 첫 협업 강민구 등 셰프 7명 선정 포럼 현장에 200명 참석 K파인다이닝 세계화 박차 기 사부아 셰프가 ‘넥스트 가스트로노미 2025 코리아’ 포럼에서 발언하고 있다. (사진=파라다이스그룹) [이데일리 이민하 기자] 파라다이스그룹이 지난 27일 글로벌 미식 가이드 ‘라 리스트(La Liste)’와 협업해 진행한 ‘라 리스트 2026’ 시상식과 ‘넥스트 가스트로노미 2025’ 포럼을 개최했다. 기 사부아, 에릭 리페르 등 세계적인 미식 거장부터 강민구 셰프 등 한국을 대표하는 미식 전문가들이 한 곳에 모였다. 라 리스트는 전 프랑스 관광청 회장이자 프랑스 종신 대사인 ‘필립 포르’가 2015년 설립한 미식 가이드로 ‘세계 미식계의 오스카’라 불리운다. 객관적 데이터 기반의 평가 시스템으로 매년 전 세계 200여 개국의 레스토랑과 호텔 대상으로 평가해 ‘글로벌 1000대 레스토랑·호텔’을 선정한다. 27일 인천 영종도 파라다이스시티에서 ‘넥스트 가...