12월 1~21일 신제품 케이크 10% 할인 벤슨 케이크 신제품 4종(베러스쿱크리머리 제공) (서울=뉴스1) 문창석 기자 = 한화갤러리아 자회사 베러스쿱크리머리는 아이스크림 브랜드 '벤슨'이 연말을 맞아 신제품 케이크 4종과 아이스크림 2종을 출시한다고 24일 밝혔다. 신제품 케이크 4종 중 '블루밍 저지밀크'와 '골든 초콜릿무스'는 지난 22일 출시됐다. 다음달 1일부터 21일까지는 10% 할인된 가격으로 구매할 수 있다. 다음달 22일에는 '캔들위시 스트로베리'와 '스노우볼 저지밀크' 등 2종이 출시된다. 다음달 1일부터 21일까지 10% 할인된 가격에 예약 주문할 수 있다. 신제품 아이스크림 2종도 선보인다. '체리&초코 플레이크'는 블랙 체리 아이스크림에 체리 과육과 초콜릿 조각을 조합했다. '초코칩쿠키도우'는 바닐라 케이크 맛 아이스크림에 초코칩 쿠키도우와 초코칩을 넣은 제품이다. 연말을 맞이해 매장 연출도 강화했다. 압구정 1호점 '벤슨 크리머리 서울'에 크리스마스 트리와...

24일 ‘워크샵 by 배스킨라빈스’에서 공개된 ‘홀리데이 판타지’ 크리스마스 케이크 라인업. [디지털데일리 최규리기자] " 기술·디자인 완성도를 기반으로 기존 베이커리형 제품과 비교해도 손색없는 정교함을 구현했습니다." SPC 배스킨라빈스가 24일 서울 강남구에 위치한 '워크샵 by 배스킨라빈스(워크샵)'에서 2025년 크리스마스 케이크 라인업을 공개하며 이같이 밝혔다. 올해 테마 '홀리데이 판타지' 아래 선보인 신제품은 초저온 성형, 이중 충진, 글라사주 코팅 등 고난도 제조 공정을 적용한 것이 특징이다. 배스킨라빈스는 올해 라인업을 통해 연말 케이크 수요 대응력을 높이고 시장 경쟁력을 강화한다는 계획이다. 전진경 비알코리아 LAB 전무. 이날 전진경 비알코리아 LAB 전무는 "올해 크리스마스 케이크는 배스킨라빈스가 오랜 기간 연구해 온 기술 역량이 가장 빛을 발한 시즌"이라고 강조했다. 이어 "신규 플랫폼과 정교해진 조형 기술을 통해 제품의 완성도를 크게 높였고 이 신규 플랫폼들...

배스킨라빈스, 2025 크리스마스 케이크 공개 3가지 新플랫폼…이중충진 등 혁신 기술 적용 “크리스마스 시장 선점…매출 15% 성장 목표” “그간 아이스크림 케이크에선 볼 수 없었던 혁신 기술일 겁니다. 배스킨라빈스만의 노하우를 적용해 기존 베이커리 케이크와 비교해도 손색없는 정교함을 구현했습니다.” SPC 배스킨라빈스가 올해 크리스마스 케이크를 공개하고 본격 연말 공략에 나선다. 지난해 60만개 수준이던 크리스마스 케이크 생산량을 올해는 10% 이상 늘려 시장을 선점한다는 계획이다. 24일 서울 강남구 워크샵 by 배스킨라빈스에서 공개된 2025 크리스마스 케이크. 왼쪽부터 ‘골든 브륄레 판타지’와 ‘윈터 트리 바움쿠헨’. 전진경 비알코리아 랩(LAB) 전무는 24일 서울 강남구 워크샵 by 배스킨라빈스에서 열린 기자간담회를 통해 “올해 크리스마스 시즌은 배스킨라빈스가 오랜 기간 연구해 온 기술 역량이 가장 빛을 발하는 시즌일 것”이라며 “신규 플랫폼과 정교해진 조형 기술을 통해 ...

SPC배스킨라빈스, 혁신 기술 적용 '2025 크리스마스 케이크' 공개 [편집자주] 유통을 비롯해 식품, 패션·뷰티와 중소·중견기업 등 다양한 분야를 취재하는 머니투데이(M) 산업 기자들의 '현실 기록(Real+Log)'. 각 현장에서 직접 보고, 묻고, 듣고, 느낀 것을 가감 없이 생생하게 풀어내 본다. 냉동상태에서 글라사주 코팅 기술이 적용된 '쁘띠 주토피아 케이크 시크닉'/사진=배스킨라빈스 #아이스크림 케이크 위에 얇은 젤리가 뒤덮혔다. 작은 숟가락으로 떠서 맛보니 기존 아이스크림과 느낌이 달랐다. 바닐라 맛 아이스크림 속 초코 · 쿠키가 젤리와 어우러져 달콤함에 쫄깃한 식감을 더했다. 여기에 주토피아 캐릭터 초콜릿이 케이크에 장식돼 디자인도 돋보였다. 광택과 투명감을 유지하는 글라사주(케이크·무스 등 디저트 겉면을 반짝이게 코팅하는 프랑스식 데코) 기술이 접목된 '쁘띠 주토피아 케이크 시크닉'인데, SPC배스킨라빈스(이하 배라)가 올 겨울 크리마스를 앞두고 선보인 아이스크림 ...