'홀리데이 판타지' 테마로 아이스크림 케이크 18종 출시 올해 케이크 사업 15% 성장 목표…크리스마스 케이크 상시 판매 예고도 SPC 배스킨라빈스 2025 크리스마스 캠페인 홀리데이 판타지 공개.(배스킨라빈스 제공) (서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 배스킨라빈스가 크리스마스 시즌 공략에 속도를 내고 있다. 지난해 60만개 수준이던 크리스마스 케이크 생산량을 올해는 약 10% 늘려 준비하며 성수기 수요를 선제적으로 확보한다는 계획이다. 전진경 SPC 배스킨라빈스 BR랩 전무는 24일 '워크샵 by 배스킨라빈스'에서 열린 기자 간담회에서 "올해 크리스마스 케이크 생산량을 지난해 60만개에서 10%가량 늘려 준비했다"고 밝혔다. 이어 전 전무는 "크리스마스 제품 판매 경험을 기반으로 향후 상시 판매 체제로 전환할 것"이라며 "올해 케이크 사업 전체를 약 15% 성장시키는 것이 목표"라고 덧붙였다. SPC 배스킨라빈스는 이날 '홀리데이 판타지'를 테마로 아이스크림 케이크 18종을 선보였다....

배라 '크리스마스 케이크' 18종 공개, 초저온 성형 등 기술로 차별화 제품 선봬 캐릭터 디자인·패키지도 주목… 시각·미각 만족도↑ # 아이스크림 케이크에 얇은 젤리가 뒤덮였다. 작은 숟가락으로 떠서 맛보니 기존 아이스크림과 느낌이 다르다. 바닐라맛 아이스크림 속 초코·쿠키가 젤리와 어우러져 달콤함에 쫄깃한 식감을 더한다. 여기에 '주토피아' 캐릭터 초콜릿이 케이크에 장식돼 디자인도 돋보인다. 광택과 투명감을 유지하는 글라사주(케이크·무스 등 디저트 겉면을 반짝이게 코팅하는 프랑스식 데코) 기술이 접목된 '쁘띠 주토피아 케이크 시크닉'(사진)인데 SPC배스킨라빈스(이하 배라)가 올겨울 크리스마스를 앞두고 선보인 아이스크림 케이크 중 하나다. 배라는 24일 오전 서울 강남구 도곡동에 위치한 '워크샵 by 배라' 매장에서 이같은 혁신기술을 적용한 '2025년 크리스마스 케이크' 18종을 공개하는 행사를 열었다. '홀리데이 판타지'(Holiday Fantasy)를 테마로 토끼와 다람쥐, ...

24일 ‘워크샵 by 배스킨라빈스’에서 공개된 ‘홀리데이 판타지’ 크리스마스 케이크 라인업. [디지털데일리 최규리기자] " 기술·디자인 완성도를 기반으로 기존 베이커리형 제품과 비교해도 손색없는 정교함을 구현했습니다." SPC 배스킨라빈스가 24일 서울 강남구에 위치한 '워크샵 by 배스킨라빈스(워크샵)'에서 2025년 크리스마스 케이크 라인업을 공개하며 이같이 밝혔다. 올해 테마 '홀리데이 판타지' 아래 선보인 신제품은 초저온 성형, 이중 충진, 글라사주 코팅 등 고난도 제조 공정을 적용한 것이 특징이다. 배스킨라빈스는 올해 라인업을 통해 연말 케이크 수요 대응력을 높이고 시장 경쟁력을 강화한다는 계획이다. 전진경 비알코리아 LAB 전무. 이날 전진경 비알코리아 LAB 전무는 "올해 크리스마스 케이크는 배스킨라빈스가 오랜 기간 연구해 온 기술 역량이 가장 빛을 발한 시즌"이라고 강조했다. 이어 "신규 플랫폼과 정교해진 조형 기술을 통해 제품의 완성도를 크게 높였고 이 신규 플랫폼들...

배스킨라빈스, 2025 크리스마스 케이크 공개 3가지 新플랫폼…이중충진 등 혁신 기술 적용 “크리스마스 시장 선점…매출 15% 성장 목표” “그간 아이스크림 케이크에선 볼 수 없었던 혁신 기술일 겁니다. 배스킨라빈스만의 노하우를 적용해 기존 베이커리 케이크와 비교해도 손색없는 정교함을 구현했습니다.” SPC 배스킨라빈스가 올해 크리스마스 케이크를 공개하고 본격 연말 공략에 나선다. 지난해 60만개 수준이던 크리스마스 케이크 생산량을 올해는 10% 이상 늘려 시장을 선점한다는 계획이다. 24일 서울 강남구 워크샵 by 배스킨라빈스에서 공개된 2025 크리스마스 케이크. 왼쪽부터 ‘골든 브륄레 판타지’와 ‘윈터 트리 바움쿠헨’. 전진경 비알코리아 랩(LAB) 전무는 24일 서울 강남구 워크샵 by 배스킨라빈스에서 열린 기자간담회를 통해 “올해 크리스마스 시즌은 배스킨라빈스가 오랜 기간 연구해 온 기술 역량이 가장 빛을 발하는 시즌일 것”이라며 “신규 플랫폼과 정교해진 조형 기술을 통해 ...

SPC배스킨라빈스, 혁신 기술 적용 '2025 크리스마스 케이크' 공개 [편집자주] 유통을 비롯해 식품, 패션·뷰티와 중소·중견기업 등 다양한 분야를 취재하는 머니투데이(M) 산업 기자들의 '현실 기록(Real+Log)'. 각 현장에서 직접 보고, 묻고, 듣고, 느낀 것을 가감 없이 생생하게 풀어내 본다. 냉동상태에서 글라사주 코팅 기술이 적용된 '쁘띠 주토피아 케이크 시크닉'/사진=배스킨라빈스 #아이스크림 케이크 위에 얇은 젤리가 뒤덮혔다. 작은 숟가락으로 떠서 맛보니 기존 아이스크림과 느낌이 달랐다. 바닐라 맛 아이스크림 속 초코 · 쿠키가 젤리와 어우러져 달콤함에 쫄깃한 식감을 더했다. 여기에 주토피아 캐릭터 초콜릿이 케이크에 장식돼 디자인도 돋보였다. 광택과 투명감을 유지하는 글라사주(케이크·무스 등 디저트 겉면을 반짝이게 코팅하는 프랑스식 데코) 기술이 접목된 '쁘띠 주토피아 케이크 시크닉'인데, SPC배스킨라빈스(이하 배라)가 올 겨울 크리마스를 앞두고 선보인 아이스크림 ...

배스킨라빈스의 2025 크리스마스 케이크 대표 제품인 (왼쪽 상단부터 시계방향으로)‘골든 브륄레 판타지’, ‘초코 스모어 판타지’와 ‘스노우 바움쿠헨’ 2종. 윤우열 기자 cloudancer@donga.com SPC 배스킨라빈스가 크리스마스 케이크 시장을 선도하기 위한 아이스크림 케이크 18종을 선보였다. 배스킨라빈스는 24일 서울 강남구 소재 ‘워크샵 by 배스킨라빈스(이하 ‘워크샵’)’에서 2025년 크리스마스 케이크를 공개했다. 이번 크리스마스 케이크는 ‘홀리데이 판타지(Holiday Fantasy)’를 테마로 한다. 토끼·다람쥐·고양이·산타·루돌프 등 귀여운 캐릭터를 케이크 디자인과 패키지에 적용해 동화 같은 판타지 세계를 담아냈다. 이번 시즌 제품은 제조 공정에서 디저트 요소를 접목해 베이커리와 아이스크림 케이크의 매력을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징이다. 전진경 비알코리아 LAB 전무는 “기존 아이스크림 케이크에선 볼 수 없었던 제과 소재와 다양한 기술을 적용했다”며 “...

'50만원 vs 4900원' 헉소리 나는 연말 '케이크' 전쟁 연중 최대 대목 맞아 SPC 등 신제품 선봬 24일 '워크샵 by 배스킨라빈스'에서 모델들이 '홀리데이 판타지' 크리스마스 케이크 라인업과 영국 브랜드 '헌터' 와 협업한 겨울 굿즈를 함께 소개하고 있다./ 사진= SPC 제공 배스킨라빈스가 디즈니의 대표 애니메이션 '주토피아2'와 협업한 연말 케이크를 출시하며 소비자 공략에 나섰다. SPC의 아이스크림 브랜드 배스킨라빈스는 24일 서울 도곡동 '워크샵 by 베스킨라빈스'에서 ‘홀리데이 판타지’를 콘셉트로 한 18종의 연말 케이크 라인업을 공개했다. 이번 시즌에는 오는 26일 개봉 예정인 '주토피아2'와 협업한 3차원(D) 입체 케이크 '쁘띠 주토피아 케이크' 4종을 선보였다. 이 제품은 주디 홉스, 미스터 빅 등 주요 캐릭터를 입체적으로 구현한 게 특징이다. 배스킨라빈스 관계자는 “아이스크림 업계 최초로 냉동 상태에서도 광택과 형태를 유지하는 ‘글라사쥬’ 기술을 적용했다...

영하 40도 성형·글라사주 코팅 등 기술 대거 적용 올해 선보인 '더듬뿍·진정한·쁘띠' 3대 플랫폼 강화 "이번 크리스마스 케이크는 배스킨라빈스가 그동안 쌓아왔던 연구 역량을 쏟아부어 그 어느 때보다 혁신적인 기술로 완성됐습니다. 제철 딸기의 맛과 비주얼을 아이스크림 케이크 위에 그대로 올렸고, 겨울에 즐기기 힘든 과일도 샤베트로 구현해 다양하게 맛볼 수 있습니다." 배스킨라빈스가 아이스크림 케이크에 신기술을 대거 적용하며 크리스마스 시즌 케이크 수요 공략에 나선다. 기존 베이커리 케이크에서만 볼 수 있었던 신선한 디자인과 과일의 생생한 풍미를 아이스크림 케이크에 구현해 선택지를 넓혔다. 지난해 일부 매장에서 선보인 쁘띠케이크도 전국 매장으로 확대 판매할 예정이다. 배스킨라빈스가 24일 공개한 2025 크리스마스 케이크. [사진=구서윤 기자] SPC 배스킨라빈스는 24일 서울 강남구 워크샵 바이 배스킨라빈스에서 기자간담회를 열고 올해 크리스마스 케이크 18종을 선보였다. 전진경 SP...