가격구조에 적극 개입해 성과⋯교촌의 양보 끌어내 빵·커피 등 원가와 배달 '이중가격제' 등도 도마 올라 '프라이스 디코딩' 현상이 두드러지면서 식품·외식업계가 가격 책정을 두고 고심에 빠졌다. 프라이스 디코딩은 소비자가 브랜드가 제시하는 가격을 맹목적으로 수용하지 않고, 스스로 제품의 가격 구조를 파헤처 구매 여부를 결정하는 현상을 뜻한다. 교촌치킨 BI [사진=교촌치킨] 26일 관련 업계에 따르면 교촌치킨 운영사 교촌에프앤비는 지난 9월 리뉴얼 출시한 △간장순살 △레드순살 △반반순살(간장+레드) △반반순살(레드+허니) 4개 순살 메뉴의 조리 전 중량과 원육 구성을 종전대로 되돌렸다. 앞서 교촌치킨은 지난달 11일 맛과 품질을 개선하기 위해 순살 신메뉴 10종을 출시하면서, 기존 순살 메뉴 4종의 조리 전 중량을 기존 대비 적은 500g으로 줄였다. 부위도 닭다리살 100%에서 닭가슴살도 혼합하는 방식으로 변경했다. 조리 방식도 다시 예전처럼 바꾸기로 결정했다. 교촌은 치킨 조각에 ...

◆…사진=교촌 제공 '교촌치킨' 교촌에프앤비가 자사 소스 노하우를 담은 '한국식 소스'를 활용한 신규 델리 브랜드 '소싯(SAUCIT)'을 론칭했다. 'Sauce(소스)'와 'It's KYOCHON Difference'의 합성어인 '소싯(SAUCIT)'은 교촌이 새롭게 선보이는 파일럿 브랜드로, 사내에서 열린 아이디어 공모전에서 출발했다. 매장은 분당 교촌그룹 판교 사옥 1층에 직영으로 문을 열었다. 교촌은 고객들과의 지속적인 소통을 통해 얻은 피드백을 메뉴에 적극 반영해 한국식 소스 기반의 한 끼 메뉴를 지속적으로 발전시켜 나간다는 전략이다. '소싯(SAUCIT)'은 '한국식 소스와 함께 즐기는 Daily Chicken Meal'을 콘셉트로 만들어졌다. △버거&샌드위치 △보울 △프라이드 등 교촌의 핵심 경쟁력인 소스와 치킨을 활용한 메뉴이다. 메뉴는 ▲버거&샌드위치 5종(소싯 치킨 버거, 허니 딥 치킨 버거, 트리플 레드 핫 치킨 버거, 프라이드 치킨 샌드위치, 멜팅 치즈 머쉬룸 ...

(서울=연합뉴스) 김윤구 기자 = 치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 34년 소스 노하우를 담은 신규 델리 브랜드 '소싯'(SAUCIT)을 선보인다고 27일 밝혔다. 소싯은 교촌의 파일럿 브랜드로, 사내 아이디어 공모전에서 출발했다. 매장은 경기도 성남시 분당구 교촌그룹 판교 사옥 1층에 직영으로 문을 열었다. 메뉴는 트리플레드핫치킨버거, 멜팅치즈머쉬룸샌드위치 등 버거·샌드위치 7종, 그릴드치킨보울 등 보울 4종, 프라이드 2종이 있다. 허니마요, 레드마요, 고추장크림, 쌈장디핑소스, 콰트로치즈퐁듀, 청양고추치미추리, 허브렌치소스 등 7가지 소스도 함께 즐길 수 있다. 매장에는 자동튀김기 등 조리 및 주문 자동화 설비를 적용했다. 교촌에프앤비 관계자는 "소싯은 교촌의 34년 노하우를 담은 소스를 창의적이고 직관적인 방식으로 풀어낸 브랜드"라며 "소스와 치킨 조합을 통한 새로운 한 끼로 고객의 일상에 함께 하는 브랜드로 자리 잡을 것"이라고 말했다. ykim@yna.co...

한국식 소스와 즐기는 치킨 한끼 선봬 파일럿 운영 통해 고객 피드백 반영 그래픽=비즈워치 치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 소스 노하우를 앞세운 신규 외식 브랜드 '소싯'을 선보였다. 교촌에프앤비는 한국식 소스를 활용한 신규 델리 브랜드 '소싯(SAUCIT)'을 론칭했다고 27일 밝혔다. 소싯은 사내에서 열린 아이디어 공모전에서 출발한 파일럿 브랜드다. 첫 매장은 직영점으로 경기도 성남시 분당구 교촌그룹 판교 사옥 1층에 열었다. 교촌에프앤비는 고객들의 피드백을 메뉴에 반영해 한국식 소스 기반의 한 끼 메뉴를 지속적으로 발전시킨다는 계획이다. 사진=교촌에프앤비 소싯의 브랜드명은 '소스(Sauce)'와 '잇츠 교촌 디퍼런스(‘It’s KYOCHON Difference)'의 합성어다. '한국식 소스와 함께 매일 즐기는 치킨 한끼'를 콘셉트로 만들어졌다. △버거&샌드위치 △보울 △프라이드 등 교촌의 핵심 경쟁력인 소스와 치킨을 활용한 메뉴를 선보인다. 모든 메뉴와 함께 즐...